一、课程源起
一次午餐时间，听到孩子们发出惊喜的声音。“哇，今天的米饭是紫色的耶。”“颜色好漂亮！”“我要吃两碗。”“我吃过黄色的米饭。”“我吃过红色的。”“妈妈带我吃过有很多颜色的花米饭。”“为什么我们吃的糯米饭里有这么多颜色呢？”……孩子们对五颜六色的糯米饭充满了好奇。
五色糯米饭是广西人民在三月三必吃的食物之一，制作和食用五色糯米饭也是三月三最为经典的习俗。为了传承广西优秀的三月三民俗文化，结合幼儿的兴趣点，让幼儿更贴近生活、深入了解社会，深刻认识三月三的文化内涵，亲身体验传统非遗美食——五色糯米饭的独特文化魅力，教师与孩子们共同开启了一场关于五色糯米饭的奇妙探索之旅……
二、问题讨论过程
（一）话题一：春天里的三月三
春和景明，四季轮回有序。随着三月三的临近，充满广西特色的传统节日氛围愈发浓厚。作为从小生活在桂林这片充满人文风情土地上的孩子，他们眼中的 “三月三” 是什么样的呢？大家一起听听看。
1． 三月三是什么节日？
喜悦：是三月我们要过的节日。
豆豆：我们是不是会放假？
球球：我觉得有很多好吃的。睿辰：三月三像过年一样热闹。
小小：我不知道。
……
小结：由于小班幼儿的生活经验不足，大部分孩子们对三月三的了解较为浅显，孩子们只知道这是一个节日，但对具体的习俗和文化背景并不清楚。于是大家一起通过观看科普视频和往年中大班哥哥姐姐过三月三的节日活动照片图片初步了解三月三的传统习俗。孩子们通过视频和图片的方式，了解了三月三是广西人民的传统节日，有很多的习俗，大家会用许多的活动庆祝三月三。有很多好吃的好玩的，如唱山歌、跳竹竿舞、抛绣球、打扁旦、吃五色糯米饭等等
2．三月三有很多有趣的活动，你最喜欢哪一个？
彤彤：三月三真好玩，我喜欢唱歌。
禹诚：三月三好热闹啊，哥哥姐姐穿的壮族服装很漂亮。
慕妍：我喜欢竹竿舞，他们好厉害。
梓涵：我喜欢彩色的糯米饭，因为颜色很好看。
小瑨：我想吃五色糯米饭。老师：每个人喜欢的活动都不一样，最先体验哪一个呢？喜悦：可以选有很多小朋友喜欢的。啾咪：用投票的方式，最后数一数哪个票最多。
小结：在眼花缭乱的活动中，孩子们最终以投票的方式选出了自己最感兴趣的活动，五色糯米饭票居榜首。顺应孩子们的想法，大家进一步探究五色糯米饭。
（二）话题二：初识五色糯米饭
为了便于接下来课程的开展，让孩子们发现更多关于五色糯米饭的秘密，激发孩子们主动探究的兴趣，利用家园协作资源，发放了亲子实践调查表——《五色糯米饭大调查》，在周末的假期时间孩子们在爸爸妈妈的陪伴下，去发现生活中的五色糯米饭。
1．孩子吃过的五色糯米饭。
梓涵：我吃了红色、绿色还有黄色的糯米饭。
小忆：妈妈买的彩色糯米饭香香的，我吃了两碗。
啾咪：我吃的彩色糯米饭里面还放了其他东西，有香肠、土豆泥、藕饼，吃起来咸咸的、脆脆的。
熙熙：外婆做的五色糯米饭，颜色很漂亮，我最喜欢吃黄色的糯米饭。
禹诚：我喜欢吃彩色的糯米饭，妈妈把它摆成了花朵的图案。
小可爱：我喜欢爸爸做的五色糯米饭，香香软软很好吃。
经过一番调查，来到幼儿园孩子们积极地分享着自己地发现。
2．制作五色糯米饭要用到哪些材料？
通过前期调查的资料孩子们对制作五色糯米饭的材料也有了基本的了解，孩子们你一言我一语说着自己知道的。
泽泽：白色的糯米。熙熙：还有不同的树叶放到水里煮。啾咪：需要蒸笼，糯米饭是用蒸笼蒸熟的。喜悦：有的是蓝色的蝴蝶花，有的是尖尖角的枫叶。
……
教师小结：
通过发放亲子实践调查表——《五色糯米饭大调查》，成功激发了孩子们对五色糯米饭的探究兴趣。孩子们在家长的陪伴下，积极观察和发现生活中的五色糯米饭，并通过调查了解了制作五色糯米饭的基本材料，如白色糯米、蝶豆花、枫叶等不同植物。此外，孩子们还分享了关于三月三吃彩色糯米饭的传统习俗，如纪念祖先，表达思念、壮乡人好客、特侬的故事等。不仅增强了孩子们的文化认知，还培养了他们的语言表达能力，为后续课程的深入开展奠定了良好的基础。
三、探索操作体验环节
（一）认识植物染料。
星瑞：苏木摸起来硬硬的，像小木棍。
泽泽：密蒙花轻轻一碰就碎了。
喜悦：紫色草闻起来香香的，像茶叶一样。
糖宝：这个枫叶有三个尖尖角。
教师小结：作为壮族人的韦老师非常善于制作五色糯米饭，韦老师详细地给大家介绍了制作五色糯米饭的植物染料和制作过程。第一次见到这些神奇的植物，孩子们听的津津有味。随后，小朋友们通过摸一摸、看一看、闻一闻的方式，大家仔细地观察这些植物染料，用眼睛捕捉它们的颜色、形状和纹理。发现有的植物花朵是蓝色的，有的叶子尖尖的像个小扇子。在触摸的过程中，大家感受到了它们不同的质地，有的硬硬的，有的一碰就碎。凑近闻一闻时，有的叶子散发着淡淡的清香……幼儿通过多感官认识了制作五色糯米饭的植物染料，同时也越发好奇这些植物到底是怎么染出彩色糯米饭的。
（二）植物染色大猜想
为了更好的探究植物染色的过程，孩子们以小组的形式进行观察实验，每一组选择了最感兴趣的植物，分别是苹果组——枫叶、香蕉组——密蒙花、草莓组——蝶豆花、橙子组——苏木。
1．猜一猜它会染出什么颜色的糯米呢？
小忆：我觉得它是绿色。
芒果：我觉得它是黑色。
彤彤：我觉得它是红色。
思妍：我觉得它是黄色。
……
在实验开始之前，小朋友们进行了一番“颜色大猜想”的头脑风暴，孩子们充分发挥自己的想象力，对植物染料煮出的颜色给出了五花八门的答案。为了助力后续染色探究活动的有序开展，我们设计了一份实验记录表，孩子们认真地在 “我们的猜想” 栏中，用画笔涂上自己的猜想记录。
（三）实验操作，验证猜想
1．摘选叶片
2．清水冲洗
3．提取染料
如何在这些植物身上提取颜色呢？教师把问题抛给了孩子，引发孩子的思考。
彤彤：把他们放到火上烤一烤。
禹城：像榨果汁一样榨出颜色。
啾咪：要用水煮，颜色是煮出来的。
豆芽：我觉得是放在水里泡一泡。
……
根据孩子们讨论的方法，结合实际情况。大家分别尝试了泡水和水煮两种方法提取颜色。
第一种方法：泡水取色
把密蒙花放在水中浸泡，水的颜色逐渐变成淡黄色。
将泡好的水用来浸泡糯米，过一段时间发现糯米颜色的变化不明显。于是，大家开始尝试第二种方法。
第二种方法：煮水取色
热水煮沸后，壶中水的颜色变得更深。于是，大家用水煮的方式提取植物染料用于浸泡糯米。
经过对比观察，孩子们发现两种方法都能提取出颜色，清水浸泡的植物染料颜色淡，糯米染色不成功。水煮之后得到的颜色更深，糯米浸泡后染色效果明显。第二天孩子们发现原本白白的糯米换上五颜六色的花衣裳，颜色漂亮极了。
4．记录观察结果
小结：蒙台梭利曾说：“我听见了，我就忘记了；我看见了，我就记住了；我做过了，我就理解了。” 孩子们在探索过程中找到了答案。他们通过沉浸式探索，充分认识到五色糯米饭植物染色的奥秘，还初步尝试用表征方式记录植物颜色的变化过程。在互动交流时，他们也能勇敢地在同伴面前阐述自己的猜想，并借助实践去验证。在此过程中，幼儿的专注力、观察力等学习品质得到了明显提升。
（四）品尝美食，共同分享
小结：下午的点心时间，孩子们围坐一起，品尝着自己亲手制作的美食，嘴里还不停地说着：“真好吃！”，兴奋不已的孩子们不仅享受着自己的劳动成果，还决定将这份美味传递出去。他们端着糯米饭，鼓起勇气来到中班哥哥姐姐的教室，大声介绍：“这是我们自己做的彩色糯米饭，可甜啦，送给你们吃！” 接着，又来到老师们的办公室，把糯米饭送给其他老师品尝，孩子们自豪地讲述制作过程。门卫叔叔也收到了孩子们的热情分享。通过这次分享，孩子们收获的不仅仅是美食的甜蜜，更有勇敢表达与传递快乐的美好体验。
（四）幼儿与课程环境材料的互动
1．绘本故事的阅读
在阅读区为孩子们投放了《一起来过三月三》和《大米王国做五花饭》的绘本故事，通过绘本阅读的方式，让幼儿在潜移默化中了解“三月三”的节日文化以及五色糯米饭的制作过程，激发幼儿的学习兴趣。
2．美术室活动：彩色糯米饭
五色糯米饭，是壮乡传统美食，也是壮族文化的标志性符号，凝聚着代代传承的智慧与对吉祥、丰收的祈愿。在美术活动中，开展五色糯米饭为主题的粘土手工活动，引导幼儿用粘土创作，培养幼儿对色彩搭配和形状塑造的敏感度，锻炼他们的动手能力和创造力。
3．植物颜料：滴染蝴蝶
制作完五色糯米饭剩下的植物染料可以用来做什么呢？小朋友们纷纷想到把它们当作颜料来画画。于是教师将剩余的植物染料投放至美工区，再提供一些辅助性的操作材料如纸巾、纸杯、滴管、扭扭棒等材料给孩子们使用。
在操作的过程中，喜悦惊喜地发现两种不同的颜色混在一起就会产生新的颜色，如密蒙花黄色的染料和蝶豆花蓝色的染料混合在一起就能的到绿色。美工区孩子们不断尝试将染料混合调出新的颜色，拓展了幼儿的调色经验。在小朋友的创意设计下一只只漂亮的纸巾蝴蝶诞生了。
五、课程中家园的合力
（一）亲子小实验（探索其他植物染色材料）
为有效挖掘家长资源，达成高质量家园协同教育，利用假期时间，孩子们在家里和爸爸妈妈一起进行了植物染色的亲子小实验，快来看看孩子们的实验吧！
小结：原来，除了制作五色糯米饭的这几种植物可以用来染色，生活中常吃的水果、蔬菜还有可以观赏的花朵、植物的叶子等等都可以用来染色。孩子们通过一系列亲身体验的操作与探索，对植物染色这一概念从陌生走向熟悉，逐步构建起初步认知。这场亲子实验不仅增进了亲子间的情感交流，更在家园共育的大框架下，拓宽了幼儿的学习路径，为幼儿带来别具一格的学习体验。
（二）三月三民族服装走秀
小结：自然染色所蕴含的古朴之美与传统民俗在此碰撞出别样火花。孩子们身着壮族传统服饰，手持自制的草木染手帕，自信满满地踏上 T 台走秀。活动结束后，草木染的手帕投放到班级教室，悄然装饰着教室的每一处角落，美化了整体环境。在潜移默化中，培养幼儿对美的认知和欣赏能力。
六、课程小结及教师感悟
在此次以五色糯米饭为主题的活动开展过程中，教师深刻体悟到教育理念与实践紧密结合所产生的强大力量。遵循《3—6岁儿童学习与发展指南》，班级从幼儿兴趣出发，将教育融入生活与本土文化，这一正确方向为活动的成功奠定了基础。
从活动生成起，孩子们便主动参与其中，不断探索与实践。在多次体验、实践与反思里，他们对知识的渴望与探索精神被充分激发，解决问题的能力逐步提升。这让教师坚信，给予幼儿自主发现、思考的空间，他们能创造无限可能。
依据陈鹤琴的“活教育”理论，让孩子们在做中学，真正实现了多感官参与学习。孩子们亲身体验制作五色糯米饭的全过程，从感知植物染料到完成作品，每一步都充满挑战与惊喜。他们思考上色方法、解决制作难题，深刻体会到劳动成果的来之不易，学会珍惜粮食，这一系列收获远超预期。
此次活动不仅让孩子们了解壮乡美食文化，更激发了他们对民族文化的热爱。教师深刻认识到，教育应扎根生活、传承文化，为幼儿提供丰富多元的学习体验，助力他们全面发展，成为文化传承的新生力量。同时，课程的顺利开展离不开家长支持，家长们的积极参与也为活动注入新活力，家园携手为孩子创造丰富的学习体验，让他们在生活中积累经验、茁壮成长。在未来教育中，我将继续秉持这些理念，陪伴孩子们探索更广阔的世界。
初审：刘慧玲
复审：唐艺菲 王 悦
编审：汤蓓
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